pinatisピナティ

天然酵母を活かしたシンプルなパンが信条。数に限りあり、早め時間の来店をおすすめ

善光寺ほど近く、明治中期の建物に手を加えたパン工房は、小麦の香りでいっぱい。長野県産小麦ほか国産素材や、全粒粉・ライ麦粉の風味を活かし、2種類の自家製酵母をパンの種類に応じて使い分ける。飯綱町産のリンゴやイチゴでおこす酵母は、ほのかな甘みと香り。自家栽培無農薬小麦による酵母は、乳製品のような旨みが。パンの内側には水分を残すように焼き上げ、しっとりモチモチ、噛むほどに風味豊か。パン好きこそ訪れてほしい。

カンパーニュやロデウなどの食事パンほか、あんバタサンドやフォカッチャも並ぶ

  • 026-405-4769
  • 長野市花咲町811-1
  • 木・金・土曜10:00〜(完売次第、終了)
  • 日〜水曜
  • 3台
  • https://www.pinatis.com/