霧下そば処 さがやキリシタソバドコロ サガヤ

天せいろ(1100円)。盛が良く、もりせいろ(680円)など手頃なのも魅力

市内有名そば店で修業を積んだ店主は信濃町出身。信濃町産石臼挽そば粉のみを使い、二八のつなぎも県産小麦。手打ち細切、なめらかな喉越し、香り豊かなそばの甘みと旨みが、キリっと辛口のつゆに際立つ。くるみせいろ、きのこせいろ、ミニ天丼や味噌カツ丼とのセットほか、ピリ辛「蕎麦みそ」や鶏肝煮、だし巻卵などの肴に「松尾」など地酒を揃えて。そば談義も弾むカウンターと小上がり席ほか、2階に12名までの宴席可能(要予約)の座敷あり。

茹で釜の湯気や、天ぷらが揚がる音も心地よいカウンター席

  • 026-234-7207
  • 長野市南県町637-6
  • 11:00〜14:30(LO14:00)、17:00〜21:00(LO20:30)
  • 日曜
  • なし