地粉が味の決め手! 中条の郷土食おぶっこ&笹おやき

おぶっこ(680円)。添えられるオリジナルの薬味も、南蛮の辛さがクセになる逸品

笹おやき(1個180円)。春なら、菜の花、のびろ等、季節限定の味も

訪れる人の大半がオーダーし、リピーターの多い「おぶっこ」。地粉ユメセイキを使用した麺は、もちもちツルツルの食感と、コシの強さが特徴だ。信州味噌をベースに、根菜、豚肉、揚げなど具沢山の汁とあいまって、食べ飽きないおいしさ。「笹おやき」も地粉ユメセイキを使い、生地に焼き目を付けて笹にくるんで蒸かす…と手間をかける。おぶっこ麺、おやきとも、この中条の味を自宅でもと、冷凍販売も好評だ。
  • 道の駅中条
  • 026-267-2188
  • 長野市中条住良木1704
  • 売店9:00〜18:30、食堂10:00〜18:00(LO17:30)
  • 1月1日
  • 50台
  • http://nakajyo-actio.jp/