とろける信濃牛サーロインステーキを贅沢に

信濃牛ステーキ丼(2860円)は小鉢、香の物、汁物付

厨房に立つ料理長で店主の田口直也さん

「信州の自然を食材で感じて」と、野菜をはじめ牛、鶏、豚など肉類も県内産とこだわる和食店。「信濃牛ステーキ丼」は松本産の信濃牛を使用。100gのサーロインを、和食の技術でより柔らかくジューシーに焼き上げる。炊きたての地元産コシヒカリ米の上にのせ、味付けは醤油ベースの特製ソース、本わさびを添えて。とろける肉の旨味とジューシーさは格別だ。丼は、信州福味鶏のとりてり丼、天丼もおすすめ。
  • 四季食彩YAMABUKI
  • 026-233-2181
  • 長野市大門町55-1ぱてぃお大門内
  • 11:00〜14:00、17:00〜20:00(LO)
  • 不定休
  • 表参道もんぜん駐車場の利用券
  • http://yamabuki.px2.jp/