お土産のセレクトショップ「旬粋」や温泉施設「まめじま湯ったり苑」を運営する株式会社タカチホでは、長野市が運営するNAGANOスマートシティコミッション(NASC)と共働で、土産品の製造過程で1日10kgが発生するウエハースの端材を有効活用したクラフトビールを新発売。原料の麦の10%をウエハースで代用したウエハースクラフトビール「信都ご縁エール」は、ほんのり甘くて苦味控えめの「ペールエール」と、やさしい甘さとコクの余韻がある「アルト」の2種類。環境に優しく、ギフトとしても話題になりそう。
■販売店…九九や旬粋
(善光寺仲見世通り)、天然温泉 まめじま湯ったり苑 (店内飲食のみ) 、軽井沢旬粋
(軽井沢プリンスショッピングセンター)