千曲市の「ヘルシージャムキッチン」は素材の味を活かす、手づくりジャム工房。「コーヒーチェリージャム」は、コーヒーチェリーの果皮を乾燥させた貴重な素材「カスカラ」に、りんごと砂糖を加えて加工した珍しい一品。フルーティーな深い甘みと香りの奥に、ほのかな苦みと酸味も感じられる。開封前はシロップのような質感だが、開封後はとろみが強くなる。メイプルシロップやカラメルソースがわりに使うなど、奥行きのある唯一無二の風味を楽しんで。