P10・11で「読者おすすめ!　長野の手土産」を紹介しているが、こちらの「金杏(きんきょう)」も読者から推薦投稿があった一品として紹介しておきたい。貴重な長野県産の干し杏が、甘酸っぱい甘露煮に仕上げられ、お茶の友として、料理のつけあわせとして、またパンやヨーグルト、アイスクリームのトッピングとしても最適。購入は信越食品工業のECサイト(https://denkichi.base.shop/)にて。初代の雨宮傅吉さんが考案し、大正初期より100年変わらぬ味と製法を守り続ける「金杏」をぜひ味わってほしい。
■賞味期限/3年