代々続く蔵で作った麹を使い、夫婦でオリジナルブランドを起ち上げたのは、もっと日々の暮らしの中に気軽に麹を取り入れてほしいと思ったから。馴染みのない麹が実はとっても簡単で、美味しいものだと知ってもらう最初の一歩になりたいと、「塩こうじ」をはじめとするさまざまな調味料や甘酒を作っています。中でも静岡県産の無農薬レモンを皮ごと使った期間限定の「レモン塩こうじ」は、唐揚げの下味や、ドレッシングにぴったりの爽やかな一品。今年も数量限定でお届けします。