味噌蔵に嫁いで初めて知った、味噌の種類の多さ。甘口や中甘、辛口など、それぞれに良さがあり、それぞれに合う料理があります。そんな味噌の奥深さをもっと知ってほしい。自分と同じ若い世代に味噌の新しい可能性を伝えることで、もっと興味を持ってほしい。そんな思いで、長野市に夫婦でカフェをオープンしました。一番人気の「タコライス」は、味噌の風味を活かしたひき肉をたっぷりとのせた色鮮やかなプレートで、お子様やご年配の方でも楽しめる優しい美味しさです。