縁に導かれ、篠ノ井有旅の地にカフェ＆パティスリーをオープン。長野の農家さんも、お菓子を作る私たちも、そして味わっていただくお客様も、皆が幸せになれるお菓子を作りたいと思っています。今回は、私の原点でもあるバスク地方の伝統菓子「ガトーバスク」で使用している黒さくらんぼのコンフィチュールを使った、ロンディネッラ限定の「釜出しチェリーパイ」や、定番のバスクチーズケーキ、さらに天龍村の中井侍銘茶を使用した、長野ならではのバスクチーズケーキをご用意します。