パティシエとして経験を重ねる中で、自分自身が納得できる、より安心・安全で、誰もが笑顔になれる美味しいお菓子を作りたいと願い独立しました。今回のマルシェで限定販売する「ボンボローニ」は、イタリア・トスカーナ地方の郷土菓子であり、イタリア人にとっては定番のおやつです。北海道産の有機小麦粉を使用し、太白ごま油で揚げた丸いドーナツの中に、タヒチ種のバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームを詰めました。思わず笑顔になる幸せの味を楽しんでください。