今まで豚骨・鶏・真鯛のブレンドスープを提供してきた「誇道」が、“出汁を極めたい!”という想いから、鰹節の和出汁スープのラーメンを提供する店舗へと生まれ変わった。本枯節をベースに宗田節と鯖節をブレンドしたスープは自家製麺の小麦の味を楽しめ、実に上品で奥深い味わい。以前から引き続いて油分不使用のため、幅広い年代層の誰もがホッコリできる味に仕上げられている。今までなかったつけ麺「出汁つけ麺(塩)(1250円)」も提供中。