旬彩菓たむら-戸隠一山
 

 長野市伊勢宮に本店を構える「旬彩菓たむら」は、季節の旬、そして人生の折々に訪れる旬を彩るお菓子を作り続けています。そんな「たむら」が、地産地消を志し、地域の素材を求める中で出会ったのが、戸隠の地。良質なそば粉を通して見えてきた戸隠の魅力を、美しい四季とともにお伝えしたいと思います。
 今回は、あまとみトレイルクラブの代表である林部直樹さんに、古道についてお話を伺いました。

古より続く
山岳信仰の道、古道。
 古より修験者の霊場であった戸隠は、平安時代から今日に至るまで、山岳信仰の地として多くの参拝者を迎えてきました。その約千年にわたる歴史の中で、信仰を胸に一歩一歩踏み固められた道こそが「戸隠古道」です。
 長野市街地から飯綱高原を目指し、バードラインを進むと右手に現れるのが、「一の鳥居」です。その名のとおり、戸隠神社を参拝する際の入り口として鳥居が建っていた場所で、人々はその鳥居をくぐって神領へと足を踏み入れました。昔は鳥居の前に立つと戸隠山が真正面に見えたとか。石造りの鳥居は弘化4(1847)年の善光寺地震で倒れ、再建した木造の鳥居も朽ちてしまいましたが、今でも当時の石材や基礎を見ることができます。鳥居を過ぎると、道の端に見えてくるのが「丁石」。1丁は109mで、一の鳥居から中社まで53丁、中社から奥社までは30丁あります。美しい自然の中を、丁石を数えながら歩くのも楽しいものですよ。
 古道を歩き始めてしばらく行くと、川のせせらぎが聞こえてきます。その沢を越えた辺りは
「祓沢」と呼ばれています。昔は戸隠の清らかな水で手や足の汚れを祓い清めてから参拝に向かったのかもしれません。祓沢は関所のような役目もはたしていたようで、ここから中社へ向かう道と宝光社へ向かう道に分かれていました。鎌倉時代には「戸隠三千坊」といわれるほど栄えた戸隠。枯葉が敷き詰められた道を歩けば、全国各地から参拝に訪れた先人たちの息遣いが聞こえてきそうです。
自然と歴史、そして
人の営みをつなぐトレイル。
 実は戸隠に向かう道には信号がありません。これは戸隠が奥深い山村でありながら、古い時代から目的地であり続けたからだと思います。街道沿い(今では幹線道路)に発展した集落では、どうしても交差部に信号が必要となりますからね。山岳信仰によって形成された非常に稀有な土地が戸隠であり、そのエネルギーの強さを感じます。
 そんな戸隠が、上信越高原国立公園から独立し、妙高戸隠連山国立公園に指定されたのは今から10年前、平成27(2015)年のことでした。戸隠で暮らす住人として、国立公園の魅力を伝えるために何かできないかと皆で考え、ロングトレイルを提案。協議会で承認され、約6年の歳月をかけて令和3(2021)年秋に、「あまとみトレイル」を開通することができました。
 長野駅を起終点とし、善光寺、戸隠、黒姫山麓を経由して妙高笹ヶ峰へ。そこから苗名滝、いもり池、野尻湖を経由して斑尾山頂まで続く86㎞のトレイルは、斑尾山頂で「信越トレイル」 に接続し、合わせると196㎞ものロングトレイルを楽しむことができます。古道はもちろん、できるだけ既存の道を活かした「あまとみトレイル」で、地域の魅力をより深く知ってもらえれば嬉しいですね。移りゆく季節ごとの美しさを愛でながら、 新しい人との出会いや旬の味覚を堪能する。そんな多様な楽しみ方を「あまとみトレイル」で体験してほしいと思います。
 いよいよ春本番を迎えるこれからの季節は、やはり古道エリアがおすすめです。中でも「神道」と呼ばれる、宝光社から中社へ向かう道を歩いてみてほしいですね。今、この神道に大山桜を植える活動をしており、道沿いに100本の桜を植えたところです。まだまだ小さい苗木たちですが、100年後にはこの神道が、全国有数の大山桜の名所として知られているかもしれません。遥か未来に思いを馳せながら、美しい戸隠を楽しんでください。
戸隠のそば粉を活かした
たむらの代表菓子

蕎麦朧

  • 旬彩菓たむらを代表する菓子である「蕎麦朧」は、戸隠産の最上級そば粉、長野県産の上質な小麦粉、和三盆、カルピスバター等を用いた、たむらオリジナルの和菓子です。生地を仕込んで焼き上げるまで、一つひとつの工程を手作業で丁寧に仕上げるからこそ、ほろほろとした独特な食感と風味豊かな蕎麦の香りを感じていただけます。
蕎麦朧を味わう
  • 小さいけれど、しっかりと風味を感じることができて美味しいですね。優しい甘さが体に染み込んでいくような気がします。軽いので、携帯にもよいですね。トレイルの際の休憩に、自然の中でのんびりと味わうのもいいかもしれません。
  • 本店
  • 住所/長野市伊勢宮1-18-14
  • TEL/026-228-9235
  • 営業時間/9:00~18:00
  • 定休日/月曜日
  • 駐車場/8台
  • ながの東急店
  • 住所/長野市南千歳1-1-1ながの東急百貨店 地下1F
  • TEL/026-226-8181(ながの東急代表)
  • 営業時間/10:00~19:00
  • 定休日/ながの東急百貨店に準ずる
  • 駐車場/ながの東急百貨店駐車場をご利用ください。
  • http://www.shunsaikatamura.com/
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(2026年4月号掲載)