パン職人歴35年以上の店主が、手間を惜しまず無添加で味づくり。国産小麦粉や厳選ライ麦粉を使用、自家培養発酵させたパン種から生まれる独自の味わい。小麦粉で焼く食パンやあんパンほか、各国パンをアレンジした商品も並ぶ。ドイツパンは約10種類ほどが毎日昼12時頃に店頭へ。ライ麦100%の「ロッゲンブロート」から、ヒマワリの種などを加えた25%ライ麦パンまで、配合も風味も様々。おだやかな酸味、奥行きある旨み、和食にも合う食べ飽きない味に長年通うファンが多い。