小布施に本店を構える「KUTEN。 fruit&cake」の2店舗目となるイオンモール須坂店。半径30km以内のフルーツや素材をメインに使用したタルトや焼き菓子が話題のカフェ&パティスリーだ。プレーン・ピスタチオ・カカオニブと塩の3種類が揃うフィナンシェは、平飼い卵やてんさい糖をはじめ、焦がしバター、小麦粉、アーモンドプードルまで素材にこだわり、材料の混ぜ方や火の入れ具合に至るまで探求して作られる人気商品。しっとりとした食感と深い味わいを心ゆくまで楽しんでほしい。