信州の旬の果物を贅沢に使ったフルーツタルトの「国産大豆タルト専門店 いとおかしき」。出版・デザイン業の「一兎舎」が手掛け、吉田の本社隣に工房がある。旬の県産果物、安心安全な食材のグルテンフリーで、開店当初から人気は「長野県産いちごのタルト」。’23年「ジャパン・フード・セレクション」の最高賞を受賞し話題に。さらに「国産大豆タルト専門店まめまめし」では10種類の「お惣菜タルト(キッシュ)」がおすすめだ。