善光寺近くの東之門町に誕生して14年の「鯉焼き」。県産花豆がメインの自家製餡、もちっとした生地には県産小麦「しゅんよう」を使用。定番のプレーンから、干し柿、ナガノパープルなど季節の味までおよそ店頭には5、6種あり、手土産にぴったりのサイズ感もいい。暑い日はミルクアイスクリーム「鯉焼きアイス最中」もおすすめ。また地元産素材への深いこだわりから、信州産「てんさい糖」が完成し、4月中旬より店頭販売! ■「鯉焼き」賞味期限/購入した日の翌日まで